1.刺梧桐胶概述：刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，分子量多达900万。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍)。水中溶解度在ph6-8时大，溶度、粘度也随ph值变化而改变。一般而言，待胶溶液充分水化后再调节其ph值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5％浓度以下，浓度与粘度的关系仍呈正比：浓度在0.5％以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度，浓度在2-3％以上时，成为糊状物，更高时成为柔软的凝胶结构。 刺梧桐胶.性状：白色至微黄色粉末。略带味。不溶于水，但用碱脱乙酰则成水溶液，在水中泡胀成凝胶，不溶于，于60%中溶胀。1%悬浮液的ph值4.5-4.7，粘度为3.3pa.s,可受热分解，粘度下降，85度以上时不稳定，可吸附本身容积100倍的水。 刺梧桐胶.用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。 限量：冷冻乳制品甜食0.3%，乳制品0.02%，软糖0.9%，其他食品0.002%. 含量：99% 4. 刺梧桐胶产品标准： 干燥失重 〈18% ph值（1%水溶液，25度） 4—5 粘度（1%水溶液，25度） 1000-1800匣泊（也有低于500匣泊规格） 总灰分 〈7% 挥发性酸 〉10% 5.【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。 刺梧桐胶生产厂家，食品级刺梧桐胶，刺梧桐胶厂家